Préparation

Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm et assaisonne-la de sel et de poivre.
Émince l'oignon, concasse les tomates et coupe le poivron en dés.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen et saisis la viande pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoute l'oignon, le poivron et le curry, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates et laisse-les fondre pendant 5 minutes.
Verse 400 ml d'eau, couvre et laisse mijoter 35 minutes à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Rince le riz, ajoute-le avec le reste d'eau et couvre à nouveau.
Laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide, puis mélange doucement et sers.

Version au poulet. Remplace le bœuf par des cuisses de poulet désossées, avec un temps de mijotage réduit à 20 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…