Préparation

Coupez la viande en morceaux de 3 cm et salez-la. Faites-la dorer dans l'huile chaude avec la moitié de l'oignon émincé, 8 minutes à feu vif.
Ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, mixez les arachides avec 200 ml d'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans une autre poêle, faites revenir le reste de l'oignon et l'ail, ajoutez les tomates concassées et laissez compoter 8 minutes.
Versez la pâte d'arachides et le curcuma dans la poêle, mélangez et laissez épaissir 5 minutes.
Versez cette sauce dans la viande, mélangez et prolongez la cuisson 15 minutes en remuant pour que le dovi nappe bien les morceaux.
Pendant ce temps, rincez le riz et cuisez-le à l'eau bouillante salée 15 minutes, puis égouttez.
Servez le riz accompagné du dovi bien chaud.

Dovi au poulet. Remplacez le bœuf par des cuisses de poulet désossées, réduisez la cuisson de la viande à 25 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de riz blanc long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.

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