Préparation

Lave soigneusement les épinards, égoutte-les et hache-les grossièrement.
Émince l'oignon et coupe les tomates en dés.
Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute les tomates et laisse-les fondre pendant 5 minutes.
Délaye la pâte d'arachide dans l'eau chaude jusqu'à obtenir une crème lisse, puis verse-la dans la casserole.
Incorpore les épinards, couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Version plus riche. Ajoute quelques morceaux de poulet ou de bœuf revenus avec l'oignon.

Avec ce qu'on trouve ici. Le covo peut être remplacé par des épinards ou du chou kale.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de épinards frais (ou covo) ?: Blettes — Blettes remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).; Chou kale — Chou kale remplace les épinards (hache les feuilles plus épaisses et cuis-les un peu plus).
Pas de pâte d'arachide (beurre de cacahuète non sucré) ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…