Desserts

Nance con leche (nance con leche)

Le nance est un petit fruit jaune au parfum puissant et légèrement acide. Cuit dans du lait sucré à la cannelle, il donne un dessert crémeux et réconfortant, très apprécié au Salvador.

35 min
4 personnes
Facile
Économique
🇸🇻 Salvador

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Préparation

Lave les nances, écrase-les légèrement avec les doigts et retire les gros noyaux.
Fais chauffer le lait avec le sucre et le bâton de cannelle à feu moyen.
Ajoute les fruits écrasés et laisse mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
Délaye la fécule dans un peu d'eau froide, puis verse-la dans la casserole pour épaissir.
Retire la cannelle, laisse tiédir et sers ou réserve au frais.

Variantes et astuces

Version lactée. Remplace un tiers du lait par de la crème pour un dessert plus onctueux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de maïzena (fécule de maïs) ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).

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