Préparation

Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir le riz 2 minutes à feu moyen.
Ajoute le bouillon, les feuilles de pandan nouées et un peu de sel, puis couvre et cuis 15 minutes à feu doux.
Mélange la sauce soja avec l'ail et le gingembre râpés, puis badigeonne le poulet.
Fais griller le poulet au four à 200 °C pendant 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Mixe les piments avec le vinaigre et le sucre pour obtenir une sauce pimentée.
Retire les feuilles de pandan du riz et égrène-le à la fourchette.
Sers le riz avec le poulet, les tranches de concombre et la sauce piment.

Version sans four. Fais dorer le poulet à la poêle à couvert pendant 25 minutes, en le retournant régulièrement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de bouillon de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…