Desserts

Ngebesechel (pâte de banane mûre au lait de coco)

Une purée de banane bien mûre cuite doucement dans du lait de coco sucré et parfumé à la vanille. Douce et onctueuse, elle se déguste en dessert, tiède ou froide.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇵🇼 Palaos

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Ingrédients

5 Bananes très mûres
400 ml Lait de coco
80 g Sucre
1 pincée Sel

Épices & assaisonnement

1 c. à café Extrait de vanille

Selon tes envies

1 c. à soupe Noix de coco râpée grillée

Valeurs nutritionnelles

407 kcal par part

Protéines: 3,4 g
Glucides: 52,9 g
dont sucres: 45,5 g
Lipides: 18,7 g
Fibres: 4,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les bananes et écrase-les à la fourchette en une purée assez lisse.
Verse la purée dans une casserole avec le lait de coco, le sucre et la pincée de sel.
Chauffe à feu moyen en remuant pour dissoudre le sucre.
Ajoute la vanille et laisse mijoter à feu doux 15 minutes en remuant souvent.
Quand la préparation épaissit et prend une texture de crème lisse, retire du feu.
Laisse tiédir, puis répartis dans des bols.
Sers tiède ou froid, parsemé de noix de coco grillée si tu en as.

Variantes et astuces

Version à la cannelle. Ajoute 1 c. à café de cannelle moulue avec le sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…