Préparation

Épluche le taro et coupe-le en gros cubes d'environ 3 cm. Rince-les à l'eau froide pour retirer l'excédent d'amidon.
Émince l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoute le gingembre, puis les morceaux de taro et mélange une minute pour les enrober.
Verse l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu. Laisse mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le taro soit tendre à la fourchette.
Ajoute le lait de coco et les crevettes. Fais cuire 3 à 4 minutes, juste assez pour qu'elles deviennent roses.
Écrase quelques morceaux de taro contre les parois de la casserole pour épaissir la soupe, puis rectifie l'assaisonnement.
Parsème de coriandre ciselée et sers bien chaud avec du riz.

Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons shiitake et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le taro est introuvable, des pommes de terre farineuses donnent une texture proche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de petit bouquet de coriandre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…