Plats du quotidien

Bul ngerdmel (taro grillé à la noix de coco)

Tranches de taro dorées à la poêle ou au four, puis garnies de noix de coco râpée légèrement grillée et salée. Le contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur fondant en fait un en-cas ou accompagnement très apprécié.

35 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇵🇼 Palaos

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Ingrédients

600 g Taro
80 g Noix de coco râpée
2 c. à soupe Huile végétale
1 c. à café Sel fin

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 pincée Piment en poudre

Préparation

Épluche le taro et coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais cuire les tranches à l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se défaire, puis égoutte-les.
Laisse-les sécher 5 minutes sur un torchon pour qu'elles dorent mieux.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté.
Dans une poêle sèche, fais griller la noix de coco râpée à feu moyen 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.
Dispose les tranches de taro dans un plat, saupoudre de sel et de poivre, puis garnis de noix de coco grillée.
Sers tiède ou à température ambiante.

Variantes et astuces

Version au four. Badigeonne les tranches cuites d'un peu d'huile, dispose-les sur une plaque et fais-les dorer 15 minutes à 200 °C avant de garnir de noix de coco.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…