Ecomely

Langue

Ngerdbul (pain de taro au four) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Ngerdbul (pain de taro au four)

Pain moelleux préparé avec de la purée de taro, de la farine et du lait de coco, à la mie dense et légèrement sucrée. Il se conserve quelques jours et accompagne bien le café ou un plat de poisson.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake.
  2. Dans un saladier, mélange la purée de taro refroidie avec les œufs, le sucre et le beurre fondu.
  3. Ajoute le lait de coco, la vanille et une pincée de sel, puis mélange bien.
  4. Incorpore peu à peu la farine mélangée à la levure chimique, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Verse la pâte dans le moule et saupoudre éventuellement de noix de coco râpée.
  6. Enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche, puis laisse tiédir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version pour le petit-déjeuner. Ajoute une cuillère de cannelle à la pâte et tartine légèrement de beurre à la sortie du four.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique (environ 11 g) ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Milk bread (pain de lait)1 h · 6 pers. · économiqueNgeklak ngerakl (tapioca au lait de coco)40 min · 4 pers. · économiqueGalettes de manioc aux noix de coco (Ngermasech)40 min · 4 pers.Ngebelel (pâte de noix de coco au sucre)35 min · 6 pers.Ngebesbul (crêpes de riz aux bananes)30 min · 4 pers. · économiqueNgebesechel (pâte de banane mûre au lait de coco)30 min · 4 pers. · économiqueNgeklak (tapioca au sucre de palme)40 min · 4 pers. · économiqueNgeluk (banane frite au sucre de canne)20 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.