Plats du quotidien

Ombidi yoshimbanda (purée d'oignons verts)

Purée douce et crémeuse de pommes de terre et d'oignons verts, beurrée et salée. Elle accompagne volontiers les viandes et les sauces, et plaît beaucoup aux enfants.

35 min
4 personnes
Facile
Économique
🇳🇦 Namibie

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre blanc

Selon tes envies

1 c. à soupe Crème fraîche

Valeurs nutritionnelles

343 kcal par part

Protéines: 6,9 g
Glucides: 43,2 g
dont sucres: 10,1 g
Lipides: 14,1 g
dont acides gras saturés: 9 g
Fibres: 6,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en cubes et fais-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se laissent facilement transpercer.
Émince finement les oignons verts, blanc et vert.
Égoutte les pommes de terre et écrase-les dans la casserole avec un presse-purée.
Ajoute le beurre, le lait chaud et les oignons verts, puis mélange énergiquement.
Assaisonne de sel et de poivre blanc, puis sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre et un filet d'huile d'olive au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre farineuses ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…