Végétarien

Omushogo (potiron doux au lait)

Ragoût sucré de potiron mijoté doucement dans du lait et parfumé à la cannelle. Un plat doux et onctueux, traditionnellement servi en accompagnement ou en dessert familial.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇳🇦 Namibie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Pincée de sel

Selon tes envies

1 c. à café Extrait de vanille

Valeurs nutritionnelles

191 kcal par part

Protéines: 6,8 g
Glucides: 23,1 g
Lipides: 7,6 g
dont acides gras saturés: 5 g
Fibres: 1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche le potiron, retire les graines et coupe-le en cubes réguliers.
Fais fondre le beurre dans une casserole, puis ajoute les cubes de potiron et remue quelques minutes.
Verse le lait, ajoute le sucre et la cannelle, puis couvre.
Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit très tendre.
Écrase grossièrement à la fourchette pour obtenir une texture onctueuse.
Sers tiède ou chaud.

Variantes et astuces

Version sans lait. Remplace le lait par du lait de coco pour une version plus parfumée et végétalienne.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de potiron (ou courge butternut) ?: Patate douce — Patate douce remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.; Carotte — Carotte remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…