Petit-déjeuner

Ombwiyo yomagongo (boisson de maïs)

Une boisson légère et sucrée à base de farine de maïs délayée dans de l'eau, peu épaisse et désaltérante. Traditionnellement consommée au quotidien, elle accompagne souvent les repas chauds.

25 min
4 personnes
Facile
Économique
🇳🇦 Namibie

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Ingrédients

100 g Farine de maïs fine
1 l Eau
80 g Sucre en poudre
Sel

Selon tes envies

1 Citron (jus)

Valeurs nutritionnelles

170 kcal par part

Protéines: 1,6 g
Glucides: 39,5 g
dont sucres: 20,1 g
Lipides: 0,5 g
dont acides gras saturés: 0,1 g
Fibres: 0,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 150 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoute le sucre et une pincée de sel.
Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
Laisse cuire à feu doux 10 à 12 minutes en remuant, jusqu'à ce que la boisson s'épaississe légèrement et nappe la cuillère.
Laisse tiédir ou refroidir. Sers tiède ou frais, avec une goutte de jus de citron si tu aimes.

Variantes et astuces

Version plus épaisse. Double la quantité de farine de maïs pour obtenir une bouillie à boire, plus nourrissante pour le petit-déjeuner.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs fine ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…