Petit-déjeuner

Pan Bati

Petites crêpes épaisses et moelleuses, cuites à la poêle, typiques du petit-déjeuner arubais. Elles se mangent nature, avec du beurre, du sirop ou du fromage.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇦🇼 Aruba

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle en poudre

Selon tes envies

2 c. à soupe Sirop d'érable

Valeurs nutritionnelles

325 kcal par part

Protéines: 13,8 g
Glucides: 49,2 g
dont sucres: 7,4 g
Lipides: 7,2 g
Fibres: 2,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
Dans un autre récipient, bats les œufs avec le lait et le beurre fondu.
Verse les liquides sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse reposer la pâte 10 minutes.
Chauffe une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen.
Verse une petite louche de pâte et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à l'apparition de bulles en surface.
Retourne la crêpe et fais cuire 2 minutes de l'autre côté, puis sers chaud.

Variantes et astuces

Version aux bananes. Ajoute une banane écrasée à la pâte pour des pan bati plus fruités.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…