Petit-déjeuner

Pan de trigo integral (pan integral)

Pain dense et rustique à base de farine de blé complet, à la mie généreuse et au goût de noisette. Au Chili, il accompagne les repas quotidiens et les tartines du matin.

1 h 05
8 personnes
Moyen
Économique
🇨🇱 Chili

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Selon tes envies

50 g Graines de tournesol

Valeurs nutritionnelles

257 kcal par part

Protéines: 8,6 g
Glucides: 44,5 g
dont sucres: 3 g
Lipides: 4 g
Fibres: 2,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Délayez la levure et le miel dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
Mélangez la farine complète et le sel dans un grand saladier, puis versez l'eau à la levure et l'huile d'olive.
Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux doigts.
Couvrez et laissez lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
Dégazez la pâte, façonnez un pain rond ou long et placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez lever encore 30 minutes, puis enfournez à 220 °C pendant 35 à 40 minutes. Le pain doit sonner creux sous les doigts.

Variantes et astuces

Aux graines. Incorporez les graines de tournesol à la pâte lors du pétrissage ou parsemez-les sur le dessus avant cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…