Préparation

Rince soigneusement le blé mondé à l'eau froide, puis fais-le tremper toute une nuit dans de l'eau fraîche.
Égoutte le blé et fais-le cuire dans 1,5 litre d'eau à petit frémissement pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Pendant ce temps, rince les pêches séchées et fais-les mijoter dans 1 litre d'eau avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron pendant 20 minutes.
Laisse refroidir le sirop, puis retire les épices et le zeste.
Égoutte le blé cuit et répartis-le dans des verres, puis ajoute quelques pêches et un peu de sirop.
Sers bien frais, avec une cuillère pour pouvoir manger le blé et les fruits au fond du verre.

Version sans cuisson longue. Utilise du blé précuit et rajoute-le au dernier moment au sirop froid pour gagner une vingtaine de minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les pêches séchées par des abricots secs et le blé mondé par de l'orge perlé cuit.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pêches séchées (huesillos) ?: Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.; Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…