Ecomely

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Panisses : photo du plat
Photo d’illustration : Fr.Latreille — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Apéro

Panisses

Frites marseillaises à la farine de pois chiches, croustillantes et fondantes.

  • 40 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Économique
  • provençale

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Valeurs nutritionnelles

389 kcal par part

Protéines
14 g
Glucides
29,4 g
dont sucres
6,8 g
Lipides
22,4 g
dont acides gras saturés
2,7 g
Fibres
6,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Délaye la farine dans l’eau salée et cuis 10 min en fouettant.
  2. Étale sur 1,5 cm et laisse prendre.
  3. Coupe en bâtonnets et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de pois chiches ?
Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de pois chiches si personne n’évite le gluten.
Pas de huile d’olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de huile de friture ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.