Préparation

Dans un grand saladier, délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes.
Ajoute la farine et l'huile, puis pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
Incorpore le sel et pétris encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise la pâte en petits pavés d'environ 50 g, puis roule-les et aplatis-les légèrement.
Roule chaque pavé sur un côté pour former un petit rouleau et dispose-les sur une plaque, en les espaçant.
Laisse-les lever 30 minutes, puis dore-les au jaune d'œuf si tu le souhaites.
Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse-les refroidir sur une grille.

Version pão de sal. Ajoute un peu de chapelure fine sur le dessus avant la cuisson pour une croûte plus croustillante et plus typique.

Version à la farine complète. Remplace 100 g de farine blanche par de la farine complète pour un goût plus rustique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…