Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre des moules à muffins ou à petits flans, puis saupoudre-les de chapelure.
Mixe le fromage frais, le lait concentré, les œufs, le beurre fondu et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute la farine de maïs et la noix de coco râpée, puis mélange à la spatule.
Répartis la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre reste légèrement tremblotant.
Laisse tiédir 10 minutes dans les moules, puis démoule délicatement.
Saupoudre de sucre glace et, si tu le souhaites, de cannelle ou de noix de coco râpée avant de servir.

Version chocolat. Ajoute 2 cuillères à soupe de cacao non sucré au mélange pour une queijadinha au goût de chocolat.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de maïzena, utilise la même quantité de fécule de maïs, qui se trouve partout.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage frais type philadelphia (ou ricotta égouttée) ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de farine de maïs fine (maïzena) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs fine (maïzena) si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre glace (pour la finition) ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…