Ecomely

Langue

Pastechi di krab : illustration de la recette
Apéro

Pastechi di krab

Pastechi fourré à la chair de crabe relevée de piment et d'oignon. La pâte est fine et dorée, la farce parfumée et légèrement piquante. C'est un classique de la cuisine de rue aruban, servi chaud.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

533 kcal par part

Protéines
27,3 g
Glucides
77,8 g
dont sucres
4,9 g
Lipides
10,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède. Laisse reposer 20 minutes.
  2. Fais revenir l'oignon, l'ail et le piment émincés dans l'huile 3 minutes.
  3. Ajoute les tomates concassées et le paprika et laisse réduire 5 minutes.
  4. Émiette la chair de crabe, incorpore-la à la préparation et laisse refroidir.
  5. Abaisse la pâte en disques et garnis-les de farce.
  6. Replie en demi-lune, scelle les bords et badigeonne d'œuf.
  7. Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pastechis soient dorés.

Variantes et astuces

Avec du thon. Remplace le crabe par du thon en conserve égoutté, plus abordable.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousse d'ail ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Bakalao pan (beignets de morue)40 min · 4 pers. · économiqueBakalao Croquetas (croquettes de morue)55 min · 4 pers. · économiqueChenchi frito (Chenchi frito)35 min · 4 pers. · économiqueChenchi kabritu (Chenchi kabritu)55 min · 4 pers.Bakalao Yuka (Salt Cod with Cassava)1 h 20 · 4 pers. · économiqueBakalao stoba (morue mijotée à l'arubaise)1 h · 4 pers. · économiqueEnsalada Pisca Frito (salade de poisson frit)35 min · 4 pers.Calalu Pisca (Fish calalu)50 min · 4 pers.

Recette originale Ecomely.