Préparation

Dans un saladier, mélange la farine de manioc, le sucre, la levure, le sel, la cannelle et les graines d'anis.
Ajoute l'œuf et le lait progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
Chauffe l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ. Un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
Forme des petites boules ou des bâtonnets avec la pâte, en mouillant légèrement tes mains.
Fais frire les chenchis par petites quantités 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et sers encore tièdes.

Version au beurre. Badigeonne les chenchis encore chauds de beurre fondu pour plus de gourmandise.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de manioc ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de manioc si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre (pour la friture) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…