Préparation

Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuis les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, chauffe l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Fais revenir l'ail émincé 1 minute, sans le laisser brunir.
Ajoute les câpres rincées et laisse-les frire doucement 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Réserve une louche d'eau de cuisson, puis égoutte les pâtes.
Verse les pâtes dans la poêle, ajoute le zeste et le jus du citron, le persil et un peu d'eau de cuisson.
Mélange vivement 1 minute pour bien enrober les pâtes, puis rectifie l'assaisonnement.
Sers aussitôt, parsemé de fromage râpé et de poivre.

Version sans fromage. Remplace la feta par une cuillerée de tomates séchées hachées pour un goût plus marin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes longues (spaghetti ou linguine) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail (émincées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron (zeste et jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat (haché) ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de feta ou kefalotyri râpé ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.

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