Ecomely

Langue

Patates douces sautées : illustration de la recette
Plats du quotidien

Patates douces sautées

Des cubes de patate douce dorés au beurre avec de l'oignon et du thym, jusqu'à obtenir une croûte caramélisée et un cœur moelleux. Un accompagnement sucré et parfumé très apprécié.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Épluche les patates douces et coupe-les en cubes réguliers d'environ 2 cm.
  2. Fais chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Ajoute les cubes de patate douce et laisse-les dorer 5 minutes sans trop les remuer.
  4. Ajoute l'oignon, l'ail et le thym, puis fais revenir 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
  5. Assaisonne de sel, poivre et cannelle, puis laisse encore cuire 3 minutes.
  6. Vérifie la cuisson à la fourchette : les cubes doivent être tendres et dorés sur les bords.
  7. Retire le thym et sers aussitôt, chaud.

Variantes et astuces

Version caramélisée. Ajoute une cuillère de sirop d'érable en fin de cuisson pour un goût plus sucré.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la patate douce à chair orange est introuvable, la version à chair blanche ou une pomme de terre à chair ferme donnera un résultat proche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de patates douces (à chair orange, en cubes) ?
Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).
Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).
Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de gros oignon (émincé) ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de thym frais ?
Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.
Romarin — Romarin remplace thym frais.
Pas de gousses d'ail (écrasées) ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Omelette créole20 min · 2 pers. · économiqueHaricots blancs au lait de coco (pois blancs à la coco)1 h 30 · 4 pers. · économiqueSalade de légumes vapeur35 min · 4 pers. · économiqueChatrou (chatrou)1 h 35 · 4 pers. · économiqueMigan (migan)1 h 05 · 4 pers. · économiquePieuvre en sauce (pieuvre créole)1 h 35 · 4 pers. · économiquePâté au bœuf45 min · 4 pers.Sandwich au conch35 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.