Pâtes à la courge, beurre et sauge

Une sauce onctueuse de courge rôtie, beurre noisette et sauge.

Ingrédients

508 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Cuis la courge en dés 15 min à l’eau, puis mixe-la avec un peu d’eau de cuisson.
Fais mousser le beurre avec la sauge jusqu’à ce qu’il sente la noisette.
Mélange les pâtes, la crème de courge, le beurre et le parmesan.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâtes courtes ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de courge butternut ?: Patate douce — Patate douce remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.; Carotte — Carotte remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de parmesan ?: Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).; Fromage à pâte dure local — Ton fromage à pâte dure local remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).