Préparation

Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel.
Verse l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris cinq bonnes minutes jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Couvre et laisse lever une heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégaze la pâte, divise-la en 4 boules, puis aplatis-les en disques d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Pose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudre de sésame et laisse reposer 20 minutes.
Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
Laisse tiédir sur une grille avant de couper et de servir.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel et de la cannelle à la pâte pour une version plus parfumée au goûter.

Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine se trouve dans la plupart des supermarchés, à défaut utilise de la semoule moyenne en laissant gonfler un peu plus.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule fine ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Pelmeni grecs (simigdalénia)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Variantes et astuces

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