Préparation

Coupe le poulet en morceaux de 3 cm et l'oignon en demi-lunes. Râpe grossièrement les carottes et coupe le poivron en dés.
Fais chauffer l'huile et le beurre dans une grande cocotte, puis saisis le poulet à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
Ajoute l'oignon, les carottes et le poivron, puis laisse revenir 6 à 8 minutes en remuant jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
Incorpore les tomates pelées et concassées, le paprika et le thym, puis laisse mijoter 3 minutes.
Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, égoutte-le, puis ajoute-le dans la cocotte et mélange une minute.
Verse le bouillon chaud, sale, poivre et couvre. Laisse cuire à feu doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
Coupe le feu et laisse reposer 10 minutes couvert. Égrène le riz à la fourchette et parsème de persil si tu en as.

Version sans poulet. Remplace le poulet par 200 g de haricots blancs cuits et utilise un bouillon de légumes pour un pilaf végétarien.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond ou à risotto se trouve partout, il remplace parfaitement le riz bulgare traditionnel.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses désossées) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de riz rond ou riz à risotto ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…