Préparation

Hache l'oignon et l'ail, râpe les tomates.
Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes, puis ajoute la viande et fais-la dorer en l'émiettant.
Ajoute l'ail, le concentré, les tomates, la cannelle, le paprika, le sel et le poivre. Laisse mijoter 10 minutes.
Incorpore le blé concassé et remue pour bien l'enrober de sauce.
Verse le bouillon chaud, couvre et laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption du liquide.
Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis sers avec du yaourt et du fromage râpé.

Version végétarienne. Remplace la viande par 300 g de lentilles cuites ou de pois chiches.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (bœuf ou agneau) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…