Frites de polenta

Bâtonnets de polenta au parmesan, croustillants au four.

Ingrédients

326 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Cuis la polenta dans le bouillon, ajoute le parmesan, étale sur 2 cm et laisse prendre.
Coupe en bâtonnets, huile-les.
Cuis 25 min à 220 °C en retournant.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de polenta instantanée ?: Farine de riz — Farine de riz remplace la polenta (la farine de maïs fine : même cuisson).; Semoule — Semoule remplace la polenta (la farine de maïs fine : même cuisson).
Pas de bouillon ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de parmesan ?: Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).; Fromage à pâte dure local — Ton fromage à pâte dure local remplace le parmesan (goût plus doux, sale un peu plus).
Pas de huile d’olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).