Préparation

Porte une grande casserole d'eau à ébullition avec les oignons et le laurier. Plonge le poulpe 3 fois en le sortant chaque fois, puis laisse-le cuire 40 minutes à frémissement.
Pendant la cuisson, fais cuire les pommes de terre entières dans l'eau salée 25 minutes, égoutte et pèle-les à chaud.
Égoutte le poulpe, coupe les tentacules en morceaux et réserve-le.
Préchauffe le four à 220 °C. Coupe les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Dans un plat à four, dispose les pommes de terre et le poulpe, puis arrose généreusement d'huile d'olive.
Ajoute l'ail en chemise (gousses entières), les olives, le gros sel et le paprika.
Enfourne 20 minutes en arrosant régulièrement, jusqu'à ce que la peau du poulpe soit dorée et croustillante.
Parseme de coriandre fraîche hachée et sers aussitôt dans le plat.

Avec ce qu'on trouve ici. Le poulpe surgelé déjà cuit fonctionne très bien ; réduis alors le temps de cuisson à l'eau à 10 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre (à chair ferme) ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive extra vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de feuille de laurier ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace feuille de laurier.; Thym — Thym remplace feuille de laurier.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…