Pop-corn (popcorn)

Grains de maïs éclatés à la chaleur, légers et croustillants. Né en Amérique du Nord, le pop-corn se grignote au cinéma comme devant un film en famille.

13 min
4 personnes
Facile
Économique

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre noir moulu

Selon tes envies

1 c. à soupe Sucre en poudre (version sucrée au lieu du paprika)

Préparation

Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais avec un couvercle, à feu moyen-vif.
Ajoute 3 grains de maïs, couvre et attends qu'ils éclatent : c'est le signal que l'huile est prête.
Retire ces trois grains, verse le reste du maïs en une seule couche, couvre et secoue la casserole régulièrement.
Dès que les éclatements s'espacent (environ 5 à 6 minutes), retire la casserole du feu et laisse encore 1 minute.
Fais fondre le beurre à part, puis verse-le sur le pop-corn avec le sel, le poivre et le paprika, ou le sucre pour une version sucrée. Mélange et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le paprika et le sel par 2 c. à soupe de sucre et une pincée de cannelle, en ajoutant le sucre au beurre fondu.

Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs à pop-corn se trouve en supermarché ; à défaut, n'utilise pas de maïs doux en conserve, qui n'éclate pas.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de paprika doux ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.