Popara (pain trempé turc)

Un petit-déjeuner ou un en-cas réconfortant de Turquie : du pain rassis trempé dans du bouillon ou du lait et du beurre fondu, parfois sucré au miel. Mou, chaud et doux, on le mange surtout en hiver ou quand on est malade.

20 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇷 Turquie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Cannelle en poudre

Selon tes envies

1 c. à soupe Pistaches concassées

À côté

Yaourt nature

Valeurs nutritionnelles

299 kcal par part

Protéines: 9,5 g
Glucides: 45,6 g
Lipides: 8,2 g
dont acides gras saturés: 5,1 g
Fibres: 1,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe le pain rassis en gros morceaux d'environ 3 cm.
Fais chauffer le lait avec le sucre dans une casserole jusqu'à frémissement, sans le laisser bouillir.
Dispose le pain dans des bols chauds et verse le lait dessus jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
Fais fondre le beurre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il mousse, puis arrose-en le pain.
Saupoudre de cannelle, ajoute un filet de miel et les pistaches si tu en as, puis laisse reposer deux minutes avant de déguster.

Variantes et astuces

Version au bouillon. Remplace la moitié du lait par un bouillon de poulet léger et sale légèrement, pour une popara plus salée, plutôt pour un repas.

Avec ce qu'on a. Si tu n'as pas de pain rassis, fais sécher des tranches de pain au four 10 minutes à 120 °C avant de les tremper.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…