Ecomely

Langue

Pulla me djathë : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Pulla me djathë

Petit pain rond et moelleux fourré de fromage salé, cuit au four jusqu'à une croûte dorée. On le mange chaud au petit-déjeuner ou en goûter, dans toute la région.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

388 kcal par part

Protéines
14,4 g
Glucides
47,9 g
dont sucres
3,6 g
Lipides
14,3 g
Fibres
2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure, puis ajoute le yaourt, l'huile et l'eau tiède.
  2. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède.
  3. Émiette le fromage et mélange-le avec le beurre fondu.
  4. Divise la pâte en 6 boules, aplatis-les en disques, dépose une cuillère de fromage au centre et referme en pinçant les bords.
  5. Dispose les pulla sur une plaque couverte de papier cuisson, couvre et laisse reposer 20 minutes.
  6. Badigeonne d'œuf battu, parsème de nigelle si tu veux, puis enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Variantes et astuces

Pulla en couronne. Dispose les boules en couronne sur la plaque pour un pain à partager.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?
Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.
Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de levure de boulanger sèche ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile de tournesol ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Bukë me arra e mjaltë (bukë me arra)1 h 05 · 8 pers.Bukë me kos e djathë (pain au yaourt et au fromage)55 min · 4 pers.Kifle me djathë (roulés au fromage)50 min · 4 pers.Kifle me reçel (kifle me reçel)45 min · 4 pers. · économiqueBukë me kungull1 h 05 · 8 pers. · économiqueByrek me gjizë1 h · 6 pers. · économiqueCroissants au fromage blanc (kifle me gjizë)1 h · 12 pers. · économiqueGogol me oriz45 min · 4 pers. · économique

Recette originale Ecomely.