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Sonho de valsa : illustration de la recette
Desserts

Sonho de valsa

Petit bonbon brésilien au chocolat, fourré de caramel mou et enrobé de chocolat, qui se mange en fin de repas ou en goûter. Son nom signifie « rêve de valse » et il est très apprécié des enfants.

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Ingrédients

Ingrédients

Enrobage

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

242 kcal par part

Protéines
3,5 g
Glucides
25,1 g
dont sucres
20,3 g
Lipides
13,9 g
dont acides gras saturés
9 g
Fibres
1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais cuire le lait concentré dans une casserole à feu doux en remuant sans arrêt pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir un caramel épais qui se détache des parois.
  2. Ajoute le beurre et les biscuits émiettés hors du feu, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Laisse refroidir complètement, puis forme de petites boules d'environ 2 cm entre tes mains.
  4. Passe les boules au réfrigérateur 30 minutes pour qu'elles raffermissent.
  5. Fais fondre le chocolat noir avec le lait et la crème, au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorpore un peu d'huile pour le rendre plus fluide.
  6. Trempe chaque boule dans le chocolat avec une fourchette, égoutte-la, puis pose-la sur du papier cuisson. Laisse prendre au frais avant de servir.

Variantes et astuces

Version noix de coco. Roule les boules dans la noix de coco râpée avant de les tremper dans le chocolat pour un goût plus gourmand.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir ?
Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.