Poissons
Raie au beurre noisette et câpres
Aile de raie pochée, beurre noisette, câpres et persil.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
À côté
Valeurs nutritionnelles
206 kcal par part
- Protéines
- 22 g
- Glucides
- 0,3 g
- dont sucres
- 0,1 g
- Lipides
- 12,9 g
- dont acides gras saturés
- 8,4 g
- Fibres
- 0,2 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Poche la raie 10 min dans l’eau vinaigrée avec le laurier.
- Retire la peau.
- Fais mousser le beurre jusqu’à la noisette, ajoute câpres, vinaigre et persil, nappe.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de beurre ?
- Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
- Pas de vinaigre ?
- Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
- Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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espagnole
Recette originale Ecomely.