Préparation

Presse le chou haché pour en retirer l'eau, puis mélange-le avec le porc, la ciboule, le gingembre, l'ail et le poivre.
Ajoute la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre, puis mélange jusqu'à obtenir une farce homogène.
Place une cuillère de farce au centre d'une feuille, humidifie les bords et referme en pliant en demi-lune.
Chauffe l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et dispose les raviolis côte à côte.
Fais dorer les fonds 2 minutes sans les remuer.
Verse l'eau, couvre et laisse cuire 8 minutes à feu moyen jusqu'à absorption presque totale.
Découvre et laisse croustiller encore 2 minutes.
Prépare la trempette en mélangeant le vinaigre, la sauce soja et l'huile de piment, puis sers chaud.

Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu émietté et des champignons shiitake hachés.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de porc haché ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de chou chinois (finement haché) ?: Chou blanc — Chou blanc émincé remplace le chou chinois (le chou blanc demande 2 ou 3 min de plus).; Blettes — Blettes émincé remplace le chou chinois (le chou blanc demande 2 ou 3 min de plus).
Pas de gingembre (2 cm, râpé) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de gousse d'ail (écrasée) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de huile de sésame ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…