Préparation

Mélange la farine, la levure, l'eau tiède et le sel, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisse lever la pâte 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Coupe la poitrine de porc en lamelles et fais-la braiser 20 minutes avec la sauce soja, le sucre, le vin de riz et le cinq-épices.
Divise la pâte en 8 pâtons, puis aplatis-les en disques.
Garnis chaque disque de porc, de cacahuètes et de coriandre, puis replie et referme.
Laisse reposer 15 minutes, puis cuis à la vapeur 12 minutes.
Sers chaud avec des lanières de concombre.

Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu braisé dans la même sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure boulangère sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de poitrine de porc ?: Poulet — Poulet remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.; Dinde fumée — Dinde fumée remplace le porc, même temps de cuisson à quelques minutes près.
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de vin de riz (ou xérès sec) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…