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Richman : illustration de la recette
Salades & entrées

Richman

Le richman est un sandwich slovaque de pain de mie garni de salami, de concombre, de mayonnaise et de choux verts finement tranchés, un classique des buffets et des pique-niques. Frais, croquant et généreux, il se prépare en quelques minutes.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Coupe le chou en fines lanières et place-le dans un saladier avec une pincée de sel. Malaxe-le avec les mains pendant 2 minutes pour l'attendrir.
  2. Épluche le concombre et coupe-le en fines rondelles ou en bâtonnets.
  3. Mélange la mayonnaise avec la moutarde douce et ajoute-la au chou, puis mélange bien pour que chaque lanière soit enrobée.
  4. Ouvre les pains, étale généreusement le mélange de chou sur la partie basse, puis dispose les tranches de salami et le concombre.
  5. Referme les sandwichs, coupe-les en deux si tu veux et sers aussitôt pour garder le croquant.

Variantes et astuces

Richman végétarien. Remplace le salami par des tranches de fromage fumé ou des œufs durs.

Pour un buffet. Prépare les garnitures à l'avance et assemble les pains au dernier moment pour éviter qu'ils ramollissent.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de moutarde douce ?
Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.

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Recette originale Ecomely.