Préparation

Mélange la farine, le sel et le sucre, puis ajoute l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétris 8 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
Divise la pâte en 4 boules, huile-les légèrement et laisse-les reposer encore 15 minutes.
Pour le curry, fais revenir l'oignon et le curry en poudre dans un peu de ghee 3 minutes, ajoute la tomate, les lentilles, le curcuma et le lait de coco. Laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles fondent.
Étale une boule de pâte très finement sur le plan de travail huilé, puis étire-la en un grand rectangle transparent. Replie-la en carré.
Chauffe une poêle à feu moyen, badigeonne de ghee et fais dorer le roti 2 à 3 minutes de chaque côté, en le pressant pour qu'il devienne doré et feuilleté.
Sers chaud avec le curry de dal bien chaud.

Curry de poulet. Remplace les lentilles par 300 g de cuisses de poulet désossées mijotées 25 minutes dans la sauce au curry.

Roti sucré. Saupoudre le roti de sucre et de lait concentré sucré avant de le plier pour une version dessert.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de ghee ou beurre fondu ?: Beurre — Du beurre (clarifié toi-même : fondu doucement, écumé) remplace le ghee ; sinon beurre et une cuillère d’huile.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de curry en poudre ?: Garam masala — Garam masala remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).; Cumin — Cumin remplace le curry (pâte de curry : mélange les épices avec un peu d’huile et d’ail).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…