Préparation

Rince le riz et fais-le tremper 20 minutes dans de l'eau froide.
Fais dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif, puis réserve-le.
Dans la même cocotte, fais frire un oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit brun, puis réserve-le pour la garniture.
Ajoute le second oignon haché, l'ail écrasé et les épices, et fais revenir 2 minutes.
Incorpore la tomate en dés et le concentré, puis remets le poulet et verse le bouillon chaud.
Laisse mijoter à couvert 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Retire le poulet, égoutte le riz et verse-le dans le bouillon. Laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à absorption.
Dispose le riz sur un grand plat, pose le poulet dessus, puis garnis d'oignons frits et d'amandes grillées.

Version aux raisins. Ajoute des raisins secs gonflés dans l'eau chaude au moment de mélanger le riz.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de riz basmati ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…