Salades & entrées

Salada de abacate

Une salade fraîche d'avocat, d'oignon et de tomate, assaisonnée d'huile d'olive et de citron. Elle accompagne volontiers les grillades ou se mange seule en entrée légère.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇦🇴 Angola

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Préparation

Coupe les avocats en deux, retire le noyau et prélève la chair à la cuillère en gardant de gros morceaux.
Coupe les tomates en dés et émince finement l'oignon rouge.
Hache la coriandre finement.
Dans un saladier, mélange délicatement l'avocat, la tomate et l'oignon pour ne pas écraser les morceaux.
Ajoute l'huile d'olive, le jus du citron vert, le sel et le poivre.
Parsème de coriandre et sers aussitôt pour que l'avocat reste vert.

Variantes et astuces

Version épicée. Ajoute un piment vert finement haché avec l'oignon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de coriandre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.