Salades & entrées

Salade d'avocat (avocado salad)

Une salade fraîche de tranches d'avocat, de tomate et d'oignon rouge, assaisonnée au citron vert et à la coriandre. Elle accompagne volontiers les poissons grillés et les plats de midi.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇧🇧 Barbade

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre noir

Selon tes envies

1 Piment doux finement haché

Valeurs nutritionnelles

243 kcal par part

Protéines: 2,6 g
Glucides: 5,2 g
dont sucres: 4,3 g
Lipides: 22 g
dont acides gras saturés: 4,3 g
Fibres: 5,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les tomates en quartiers, retire les graines et détaille la chair en petits dés.
Émince finement l'oignon rouge et place-le dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes pour l'adoucir, puis égoutte-le.
Coupe les avocats en deux, retire le noyau et détaille la chair en cubes sans écraser.
Hache grossièrement la coriandre.
Mélange le jus des citrons verts, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un saladier.
Ajoute les tomates, l'oignon, la coriandre et les avocats, puis mélange délicatement et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version en tartine. Étale la salade sur des tranches de pain grillé pour un repas léger du midi.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de citrons verts (le jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).