Salades & entrées

Salade de concombre au citron

Une salade fraîche de concombre en fines rondelles, assaisonnée de citron, d'huile et de sel. Simple et désaltérante, elle accompagne les repas aux heures chaudes de la journée.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇬🇦 Gabon

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Poivre
1 pincée Sucre

Selon tes envies

1 Piment vert

Valeurs nutritionnelles

136 kcal par part

Protéines: 1,3 g
Glucides: 6,1 g
dont sucres: 4,2 g
Lipides: 10,4 g
dont acides gras saturés: 1,6 g
Fibres: 1,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les concombres et épluche-les partiellement pour garder un peu de peau.
Coupe-les en fines rondelles ou en demi-lunes régulières.
Émince finement l'oignon rouge et ciselle la menthe.
Dans un saladier, fouette le jus de citron avec l'huile, le sel, le poivre et la pincée de sucre.
Ajoute les concombres, l'oignon et la menthe, puis mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.

Variantes et astuces

Version au yaourt. Ajoute deux cuillères de yaourt nature à la vinaigrette pour une salade plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de citrons (jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de menthe fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.