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Salade de dasheen : illustration de la recette
Salades & entrées

Salade de dasheen

Salade tiède de dasheen (taro) bouilli, assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre, avec oignon et tomate. Sa chair crémeuse et légèrement sucrée donne une salade simple et rustique, très présente sur les tables familiales.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Épluche le dasheen, coupe-le en cubes et fais-le bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Égoutte-le et laisse-le tiédir.
  3. Émince l'oignon, coupe les tomates en dés et hache le persil et l'ail.
  4. Prépare la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, l'ail, le thym, le sel et le poivre.
  5. Mélange le dasheen tiède avec l'oignon, la tomate, le persil et la vinaigrette, puis sers.

Variantes et astuces

Avec des feuilles de dasheen. Ajoute quelques feuilles de dasheen cuites et émincées, en prenant soin de les bien cuire pour éviter les irritations.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon rouge ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de vinaigre de cidre ?
Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de huile d'olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de persil frais ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

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Recette originale Ecomely.