Petit-déjeuner

Salep (boisson chaude à l'orchidée)

Boisson chaude épaisse et onctueuse préparée avec de la poudre de salep, issue de tubercules d'orchidées, délicatement parfumée à la cannelle. Elle se boit chaude en hiver, surtout le matin ou en fin de journée.

11 min
2 personnes
Facile
Économique
🇽🇰 Kosovo

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Ingrédients

500 ml Lait entier
2 c. à café Poudre de salep
2 c. à soupe Sucre
1 c. à café Cannelle en poudre

Selon tes envies

1 c. à soupe Noix de coco râpée

Préparation

Délaye la poudre de salep dans un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
Verse le reste du lait dans une casserole et ajoute le sucre.
Ajoute le mélange délayé et fouette à feu moyen.
Chauffe en fouettant sans arrêt pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la boisson épaississe nettement.
Sers chaud, saupoudré de cannelle.

Variantes et astuces

Version aux amandes. Remplace la moitié du lait par du lait d'amande pour une saveur plus douce et une version végétale.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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