Desserts

Kos me kungull (yaourt à la citrouille)

Un dessert doux et rafraîchissant où la courge cuite se mêle à un yaourt épais sucré, parfumé à la cannelle. Il est servi frais en fin de repas ou en collation, surtout en automne.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇽🇰 Kosovo

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Ingrédients

500 g Courge butternut ou potiron
500 g Yaourt grec ou yaourt épais
4 c. à soupe Sucre
1 c. à café Cannelle

Épices & assaisonnement

Une pincée de sel

Selon tes envies

30 g Noix concassées

Valeurs nutritionnelles

233 kcal par part

Protéines: 5,4 g
Glucides: 25,1 g
dont sucres: 20,6 g
Lipides: 11,7 g
dont acides gras saturés: 7,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche la courge, retire les graines et coupe la chair en morceaux.
Fais-la cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle s'écrase facilement à la fourchette.
Égoutte-la soigneusement et écrase-la en purée lisse, puis laisse-la refroidir.
Dans un saladier, fouette le yaourt avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Incorpore la purée de courge et la moitié de la cannelle au yaourt, puis mélange sans trop travailler.
Réserve au frais 1 heure, puis sers dans des coupelles saupoudrées de cannelle et de noix si tu en utilises.

Variantes et astuces

Version plus légère. Remplace la moitié du sucre par du miel en petite quantité et utilise du yaourt 0 %.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de courge butternut ou potiron ?: Patate douce — Patate douce remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.; Carotte — Carotte remplace la courge dans une soupe, une purée ou un gratin.
Pas de yaourt grec ou yaourt épais ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).