Préparation

Mélange le riz à moitié cuit avec la coriandre, le persil, la moitié de l'oignon et la moitié de l'huile, puis assaisonne.
Assaisonne les filets de poisson de sel et de curcuma, puis dépose sur chacun une cuillerée de farce et roule-les soigneusement.
Dans une cocotte, fais revenir le reste de l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis tapisse le fond de rondelles de tomate.
Dispose les paupiettes de poisson par-dessus, serrées, la jointure vers le bas, et ajoute l'eau mêlée au cumin.
Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 25 minutes, sans remuer, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et le riz tendre.
Sers chaud, arrosé du jus de cuisson, avec des quartiers de citron.

Version aux crevettes. Remplace les filets par de grosses crevettes décortiquées, à faire cuire 10 minutes seulement.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (type dorade ou tilapia) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de riz basmati (cuit à moitié) ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de coriandre (ciselée) ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de persil (ciselé) ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de tomates (en rondelles) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon (émincé) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…