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Sauce fry (fry sauce) : photo du plat
Photo d’illustration : Authalic — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Sauces & bases

Sauce fry (fry sauce)

Sauce crémeuse rosée à base de mayonnaise et de ketchup, relevée d'une pointe d'acidité. On la sert en trempette avec des frites, comme une alternative plus douce aux sauces du commerce.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélange la mayonnaise et le ketchup jusqu'à obtenir une couleur rose homogène.
  2. Ajoute le lait, le jus de citron et le vinaigre, puis mélange à nouveau pour lisser la sauce.
  3. Incorpore l'ail râpé, le paprika, une pincée de sel et de poivre.
  4. Goûte et ajuste l'acidité ou le sel selon tes goûts.
  5. Couvre et réserve au frais au moins 15 minutes pour que les saveurs se fondent.
  6. Sers avec des frites bien chaudes.

Variantes et astuces

Version relevée. Ajoute une cuillère à café de sauce piquante ou de sriracha pour une sauce plus vive.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait ?
Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de jus de citron ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de vinaigre blanc ?
Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.
Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.
Pas de petite gousse d'ail (râpée finement) ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.