Préparation

Dissous la levure dans l'eau tiède, puis mélange-la à la farine et au sel dans un grand saladier.
Ajoute l'huile d'olive et pétris dix minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Couvre et laisse lever une heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffe le four à 240 °C avec la plaque. Étale la pâte en un disque épais d'environ 1 cm d'épaisseur.
Émince les oignons finement et répartis-les sur la pâte avec la mozzarella coupée en fines tranches. Saupoudre d'origan et de poivre.
Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et le fromage fondu. Sers aussitôt, coupée en parts.

Version nature. Sans garniture, la fugazza se déguste simplement avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel au sortir du four.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de mozzarella ?: Fromage râpé (emmental, gruyère, comté) — Ton fromage râpé (emmental, gruyère, comté) remplace la mozzarella pour gratiner.; Fromage à raclette — Ton fromage à raclette remplace la mozzarella pour gratiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…