Préparation

Coupez le mouton en gros morceaux, salez-les et poivrez-les. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et saisissez la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez.
Faites revenir les oignons émincés et l'ail, puis saupoudrez de farine et mélangez.
Remettez la viande, versez le bouillon, ajoutez le laurier, le thym et le vinaigre, puis laissez mijoter à couvert 1 heure.
Ajoutez les carottes en rondelles et les pommes de terre, puis poursuivez la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.
Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil et servez avec la crème et du pain de campagne.

Avec ce qu'on trouve ici. Le mouton peut être remplacé par de l'épaule d'agneau, plus facile à trouver en supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…