Goûter & pâtisserie

Sokolatopita

Gâteau grec au chocolat, dense et fondant, à la texture proche d'un brownie. On le prépare pour le goûter ou les réunions de famille, souvent servi en petits carrés.

55 min
8 personnes
Moyen
Moyen
🇬🇷 Grèce

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Ingrédients

Selon tes envies

50 g Noix concassées

Valeurs nutritionnelles

378 kcal par part

Protéines: 5,1 g
Glucides: 36,8 g
dont sucres: 29,4 g
Lipides: 22,6 g
dont acides gras saturés: 14,3 g
Fibres: 2,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule carré d'environ 20 cm.
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par petites doses.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoute le chocolat fondu et la vanille, puis mélange bien.
Incorpore la farine et le sel en mélangeant à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verse dans le moule et parsème de noix concassées si tu en utilises.
Enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement fondant.
Laisse refroidir complètement avant de découper en carrés.

Variantes et astuces

Version plus intense. Augmente le chocolat à 250 g pour un gâteau encore plus fondant et riche.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de chocolat à pâtisser, prends du chocolat noir en tablette de bonne qualité à 70 %.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de chocolat noir à pâtisser ?: Cacao en poudre — 3 c. à soupe de cacao + 1 c. à soupe de beurre ou d’huile remplacent 30 g de chocolat fondu.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.