Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 24 cm en le chemisant de papier sulfurisé.
Fais torréfier les noix 5 minutes à sec dans une poêle, puis concasse-les grossièrement.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute l'huile, le lait, la vanille et le cognac ou le jus d'orange en fouettant.
Incorpore la farine tamisée avec la levure, la cannelle et le clou de girofle, puis les noix.
Verse la pâte dans le moule et enfourne pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Pendant la cuisson, fais bouillir le sucre et l'eau 5 minutes, puis ajoute le miel hors du feu.
Dès la sortie du four, arrose le gâteau de sirop tiède, laisse absorber puis démoule et sers à température ambiante.

Version sans alcool. Remplace le cognac par du jus d'orange, c'est déjà le choix de la recette.

Avec ce qu'on trouve ici. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes grillées sans changer la recette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix (concassées) ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…